食療基本認識:五色養生食物補五臟

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養生食療愈來愈流行,除了注重不同食物中的營養,中醫更有「五行之說」分食物五色以養生進補、調理五臟,隻要均衡地進食不同顏色的養生食物就可以得到最好的效果。

在中醫所看,人的心、肝、脾、肺、腎分別屬於五行火、木、土、金、水,對應紅、綠、黃、白、黑色的養生食物。

紅色:保心

身體氣血運行全靠心臟運動,而紅色的養生食物有益氣補血的功效,像是番茄、紅豆、紅棗等,此外這些紅色養生食物亦都很適合女性月事失血後補血。

綠色:護肝
肝臟為人體代謝毒素,負擔大,故對應的食物要能幫助肝排毒,綠色(尤其深綠)食物,像西芹和奇異果等的養生食物在中醫看來具有益筋、排毒作用。

黃色:健脾

南瓜、番薯、粟米和西柚等等的黃色養生食物主行健脾益胃,對人的消化及抵抗力方麵會有幫助;不止如此,健脾還延伸養肺、四肢肌肉發展。

白色:潤肺

在中醫的角度,肺關係到呼吸和氣在體內的遊走,一些白色的養生食物如杏仁、銀耳、豆腐等可以令肺部得到滋潤和養氣,在秋冬時節效果更明顯。

黑色:補腎

腎藏精,是人活力、魄力的表現,所以不隻有男士才要注意補腎。黑豆、紫菜、黑芝麻、木耳等養生食物就可以養血補腎,還能養顏防老。

當然,以上的養生食物基本上都是簡單、粗略去區分顏色,每種食物其實都有不同營養,對身體不同部份都有益,最重要是在進食時要適量均衡。