維他命C是人類日常必須要吸收的營養之一,它可以從日常生活的飲食吸收,有助維持增強抵抗力,幫助身體抵抗細菌。但問題是香港人工作忙碌,連吃飯的時間都不夠,希望每餐可以飲食均衡,實在是難上加難!為了更方便吸收,不少人都會購買額外的維他命C補充劑,但你清楚一日維他命C的攝取量嗎?維他命C攝取量過多會有甚麼副作用?一起了解更多吧!
真的要每天都吃維他命C嗎?
維他命C是人體中最重要的水溶性成分。多數哺乳動物能自行合成維他命C,但人類卻不能合成,只可以從食物或保健品中攝取,故足夠的維他命C攝取量便很重要。
維他命C對人體具有多種重要的功效與好處,例如抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗菌、幫助製造膠原蛋白,幫助傷口痊癒等,這些也是維持人體健康的元素,因此充足的維他命C攝取量就有助對抗疾病。
建議每日維他命C攝取量
一般日常飲食已有足夠的維他命C攝取量,除非有過度偏食的習慣或患病,否則較低機會出現維他命C攝取量不足的情況。而建議成人每天的維他命C攝取量應不多於1,000毫克,而兒童每天的維他命C攝取量應不多於500毫克。。
另外,根據美國Institute of Medicine﹙IOM﹚建議的,兒童及青少年每日的維他命C攝取量如下:
維他命C都有副作用?
維他命C是安全的營養素,但過量攝取有可能有副作用。維他命C屬水溶性,正常應可排出體外,但因為維他命C屬酸性,攝取量過多會刺激腸胃黏膜,引起上腹疼痛、噁心嘔吐和腹瀉,患有胃炎、潰瘍的人更是會讓症狀加重,如果本身患有尿道問題,他命C會增加尿液中的草酸排泄量,更有可能患腎結石。
另外,孕婦及正在接受放射線或化學治療的癌症病患,不應服用大多維他命C。
富含維他命C的天然食物
如果平時飲食均衡,其實透過天然食物就可以吸引充夠的維他命C,維持身體所需,不用擔心攝取量不夠。
維他命C 是一種水溶性的維他命,因此特別推薦的是含量較多的蔬菜與水果,例如木瓜、西瓜、橙、奇異果、波蘿、草莓、青椒、芽菜、芥藍、菠菜、西蘭花等。記得注意的是,維他命C本身不穩定,因此如果經過高溫和過度烹調,就會使許多維他命C受破壞。