平反雞蛋膽固醇!每天多吃雞蛋的5大好處

很多人都把雞蛋和膽固醇掛勾,一顆雞蛋的膽固醇,足以令你增加中風的風險!?事實是雞蛋擁有營養價值甚高的好處,雞蛋擁有太高的膽固醇會害人,其實只是誤解,而好處多多的雞蛋,更是人類生活不可或缺的營養產物。

圖/摘自The Heart Foundation

好處一

其實膽固醇有分好處及壞處,雖然吸收過多的膽固醇,有機會使動脈硬化,但適當的膽固醇,則可為身體的60兆個細胞製造細胞膜的材料,因此不論老少,都有需要從雞蛋適量攝取膽固醇。

好處二

雞蛋可以活化腦部,減少長者出現腦退化症的機會。腦退化症,主要是體內一種叫作乙酰膽鹼的物質減少而引致嘅,而雞蛋則含有膽鹼。外國有進行研究,分開兩批人,一批人一星期只吃一隻蛋,另一批人則每天吃蛋,結果是後者的發病機率降低22%!

圖/摘自pinterest

好處三 

雞蛋的蛋白質有助燃燒脂肪,根據外國研究,除了燃燒脂肪,更可以抑制脂肪的形成,對肝臟有益,另外,眾所周知雞蛋蛋白中的蛋白質有助新陳代謝及肌肉生長,對傷口復原或鍛鍊肌肉都有很好的幫助。如把蛋黃都吃完,肌肉合成反應更高出30%,因蛋黃中擁有維他命D,更有效防止肌肉老化。

好處四

一直以來,雞蛋中的膽固醇都令人覺得容易引起中風或心血管疾病,但其實雞蛋是有助減少心血疾病的出現!因為除了膽固醇外,雞蛋還擁有優質的蛋白質、多種氨基酸、各種維他命和礦物質等營養,而且較飯、麵包等主要食材易吸收,曾有研究顯示,每日吃一顆雞蛋,患上心血管疾病而死亡的風險會降低18%,中風的風險降低26%!

圖/摘自Verywell Health

好處五

少數人知的事,多吃雞蛋是可以保護視力!皆因雞蛋蛋黃含有豐富的葉黃素和玉米黃素,兩種營養素對眼睛都十分重要,有研究指它們可以減少患上黃斑病變及白內障的機會,同時可為眼睛抵抗紫外線和藍光的傷害。

雖然雞蛋好處多多,不過,有專業人士建議正常人最多一天吃三顆雞蛋,有血管或心臟病的病患只可吃一顆。標準份量的膽固醇不會害人,但如果食過量雞蛋,使膽固醇過多,則有機會對身體有害喔!